Zkoušeli jste placičky, bábovku i nádivku...a cukety pořád rostou a rostou... :-)
Našla jsem na netu recept na polévku a protože jsem doma měla vše potřebné k přípravě, dala jsem se do díla...
Italská cuketová polévka...
60 ml olivového oleje
1 lžíce nadrobno nakrájeného česneku
1 hrst bazalkových lístků nakrájených nadrobno
mořská sůl a mletý bílý pepř...použila jsem barevný
1 kg mladých cuket nakrálených podélně na čtvrtiny a poté na cca 1 sm kousky
750 ml zeleninového nebo drůbežího vývaru
60 ml smetany na vaření
hrst nasekané petrželky
50 g strouhaného parmazánu a trochu na ozdobu
já jsem ještě přidala krutonky z bílého toustu opečené nasucho
Na oleji zpěníme česnek, bazalku a posolenou cuketu.
Opékáme pomalu asi 10 min.,až cukety zezlátnou a změknou.
Opepříme, zajileme vývarem a vaříme asi 8 min.
Sejmeme z ohně, rozmixujeme ponorným mixérem dohladka spolu se smetanou, parmazánem a petrželkou...Dochutíme.
Na talíři ozdobíme mletým pepřem, parmazánem a krutonky...
Recept podle kterého jsem se inspirovala je tady: http://www.apetitonline.cz/recepty/7418-italska-cuketova-polevka.html
Žádné komentáře:
Okomentovat