Zapečený květák...zdravější verze 😊

Nedávno jsem se přistihla, že mě hrozně moc baví vymýšlet takové jídla, která budou nejen odpovídat mému stravování, ale zároveň z lednice zmizí takové to...kolečko šunky, kousek tvrdého sýra...pár zapomenutých žampiónů...

A tenle květák je přesně to ono...a i když jsem ho dělala jen pro sebe a rodině klasickou večeři,  stejně muž neodolal a chutnalo mu to...

Zapečený květák trošku zdravěji...

2 kolečka kvalitní šunky
4 žampióny
uvařené květákové růžičky cca 4 větší  (prostě menší polovina květáku)
vajíčko
koření...mletý kmín,pepř a sůl, bylinky...
Kousek tvrdého sýra nastrouhaného najemno.

Na kapce zdravého oleje orestujeme šunku, přidáme žampióny nakrájené na plátky a dál restujeme...nakonec přihodíme na kousky nakrájený květák a ještě chvíli necháme opékat...
Hmotu z pánve přesuneme do zapékací misky, zalijeme rozšlehaným vajíčkem s troškou soli, posypeme strouhaným sýrem a na 200 stupních zapečeme dozlatova.
Podáváme se zeleninou :-)

Zapečený květák...

Mám ráda, když doma nezůstávají zbytky jídla...a zrovna v týdnu jsem dělala jednoduchý, rychlý a dobrý oběd, který bych nazvala "do posledního kousku" :-) Prostě si všichni po troškách tak dlouho přidávali, až byl talíř prázdný...a že to byl mega talíř :-) 

Zapečený květák

1 větší květák
150 g uzeného masa nebo libové slaniny
1 cibuli
1 smetanu ke šlehání
3 vejce
100 g tvrdého sýra
pažitka, sůl, pepř, tymián, muškátový oříšek 

máslo a stroužek česneku na vymazání formy
lžíci strouhanky na vysypání

Z květáku obereme růžičky a uvaříme ve slané vodě asi 10-15 min., tak, aby byly poloměkké, ale ne rozvařené. Prostě do nich musí pěkně zajet při napíchnutí vidlička.
Zapneme troubu na 220 stupňů.
Nastrouháme sýr na jemném struhadle nebo na nástavci k robotu.

Cibuli i uzené maso nakrájíme na drobné kousky.
Do větší misky nalijeme smetanu a rozšleháme v ní vejce. Osolíme, opepříme, dáme menší lžičku tymiánu. 
Stroužek česneku rozkrojíme, zapékací formu vymažeme máslem a "přejedeme" pro vůni rozpůleným stroužkem česneku. Tenhle krok můžete vynechat, mě ale přijde, že malinko dodá vůni a jemnou chuť.
Vysypeme strouhankou.
Na trošce másla nebo oleje orestujeme uzené maso a cibulku. 

Uvařené růžičky květáku rozprostřeme na dno formy, posypeme směsí uzeného a cibulky. Posypeme pažitkou, kterou jsme nakrájeli nadrobno. Po celé ploše nastouháme trošku muškátového oříšku.

Zalijeme smetanovo vaječnou směsí a posypeme sýrem.

Pečeme do zlatava.
Podáváme s listovým salátem nebo bramborami.

Květákové placičky...

Květákové placičky...a k tomu nové brambory s pažitkou...
Tohle jídlo mám nějak spojené s létem a prázdninami...možná právě kvůli těm novým bramborům...

První, co jsem dnes u vaření udělala bylo, že jsem si v to horku otevřela nealko pivo :-)

Květák jsem měla uvařený ze včerejška, tak jsem se do toho pustila...
A aniž bych to tušila,vlastně jsem tímto jídlem splnila druhý úkol prázdninové výzvy od Flo... :-)

https://www.kucharkaprodceru.cz/
‪#‎kucharkaprodceru ‪#‎vyzva

Na květákové placičky budeme potřebovat...

1 středně velký květák
100 g šunky nebo uzeného masa, nakrájeného nadrobno (nemusí být)
2 vejce
hladká mouka
česnek, sůl, pepř, majoránka, bylinky...já jsem dala pažitku, petrželku, oregáno, libeček...
strouhanka na obalení, případně na zahuštění
olej

Květák rozebereme na růžičky, odkrojíme tužší konce a uvaříme.
V míse rozmačkáme vidličkou, já jsem použila šťouchadlo na brambory...necháme trochu zchládnout.
Přidáme dvě vejce,orestovanou šunku, nakrájenou na kostičky, ochutíme solí, pepřem, česnekem, bylinkami a zahustíme moukou, případně strouhankou...
Teď nastává fáze "patlála"...prostě rukama tvarujeme ze směsi placičky, které ještě obalíme ve strouhance...
Na rozpáleném tuku placičky opečeme dozlatova a podáváme s bramborami, nejlépe novými, omaštěnými máslem a posypanými pažitkou...