Kefírové lívance...

Chtěla jsem se s vámi podělit o recept na lívance, které zbožňuje má dcera...

Zkoušela jsem spoustu receptů, kváskové, podle Dity P. i jiné - byly moc dobré, ale největší úspěch mají prostě kefírové...

Kefírové lívance

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek kefíru nebo podmáslí
1 lžička cukru krupice
2 vejce...žloutky a bílky zvlášť
1,5 lžičky jedlé sody
špetka soli

tuk na pečení
zavařenina nebo povidla,zakysaná smetana nebo ovoce na dozdobení...

Do misky nalijeme kefír, přidáme žloutky a "rozkvedláme", přisypeme osolenou mouku, promíchanou se sodou a nakonec vmícháme pevný sníh z bílků, které si ušleháme balonovou metlou v robotu...

 

Z hladkého těsta lžičkou odebíráme malé množství a na pánvi tvoříme malé lívance...opékáme z obou stran dozlatova. Zdobíme dle libosti a chuti.

 

 

Babiččiny lívance...

Včera jsem si koupila vytoužený "lívanečník". Měla jsem ho v seznamu přání už dlouho, ale bylo potřeba koupit důležitější věci...

Moje dcera lívance miluje a tak jsem si říkala, že to bude dobrá investice :-)

A to bych nebyla já, abych ho hned nezkusila...

 

Těsto na babiččiny lívance mám v kuchařce spoustu let, je to asi klasika, kterou dělá spousta z vás, ale třeba někdo tento tip uvítá...

Jsou totiž vynikající...

Na poloviční dávku, asi 16 lívanců potřebujete:

350 ml mléka

200 g polohrubé mouky

1 vajíčko

10-15 g droždí

20 g cukru krupice

špetka soli

Na ozdobení:cukr, marmeládu, zakysanou smetanu, strouhaný tvaroh, skořicový cukr, javorový sirup...prostě, jak kdo má rád :-)

Droždí zasypeme polovinou cukru, lžící mouky a zalijeme troškou vlažného mléka.

Necháme vzejít kvásek.

Ten nalijeme ke zbytku mléka, mouky, cukru a vejce, přidáme špetku soli a metličkou smícháme v řidší těstíčko.

Necháme 25-30 minut odpočinout, těsto ještě trochu nakyne.

Rozpálíme pánev nebo lívanečník, mašlovačkou potřeme tukem a lijeme trošku těstíčka.

Opékáme necelé půl minuty otočíme a opečeme z druhé strany.Každému plotýnka hřeje jinak, dobu musíte vyzkoušet.

Hotové lívance ozdobíme tím, co máme rádi, pocukrujeme a podáváme :-)