čtvrtek 28. července 2016

Cuketové muffiny...


Cukety, kam se podíváš...
Máte to taky tak? Už jsem upekla nákyp, uvařila polévku, udělala placičky, používám pravidelně do zeleninové směsi s bulgurem...a dál?
Pátrala jsem na internetu a v časopisech a nakonec jsem si upravila recept z více receptů dohromady.
A to, co z toho vzniklo mě i celou rodinu velmi mile překvapilo...

Připravila jsem cuketové muffiny se sýrem a sušenými rajčaty. A jestli jste na ně dostali chuť, určitě je zkuste, není to nic složitého :-) 



Na 12 ks muffinů budete potřebovat:

1 mladou cuketu
50 g parmazánu 
1 vajíčko
350 ml mléka
300 g špaldové mouky
4 lžíce oleje
1 lžička prášku do pečiva
3 sušená rajčata
tymián nebo jiné bylinky, které máte rádi
sůl podle chuti  
(příště přidám ještě jednu najemno nakrájenou a lehce orestovanou cibuli)

Troubu zapněte na 200 stupňů.
Nejdřív si připravte cuketu a sýr. Obojí je dobré nastrouhat najemno.
(Pro majitele robota KA jen doplním, že parmazán jsem strouhala na jemném krouhacím nástavci a cuketu na středním krouhacím nástavci.)
Z cukety po chvilce ještě vymačkejte tekutinu.
Sušená rajčata nakrájejte nadrobno. 

Do mísy nalijte mléko, přidejte vejce a olej a pomalu míchejte.

Do zvláštní misky si odvažte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl, tymián a na kousky nakrájená sušená rajčata.

Smíchejte s cuketou a sýrem a vše lehce vmíchejte do tekuté směsi.
Ochutnejte a případně dosolte.

Do plechu na muffiny si připravte košíčky a plňte opatrně do 2/3.

Pečte asi 30-40 minut, až jsou muffiny zlatohnědé a nelepí se na špejli.





Žádné komentáře:

Okomentovat