Cukety, kam se podíváš...
Máte to taky tak? Už jsem upekla nákyp, uvařila polévku, udělala placičky, používám pravidelně do zeleninové směsi s bulgurem...a dál?
Pátrala jsem na internetu a v časopisech a nakonec jsem si upravila recept z více receptů dohromady.
A to, co z toho vzniklo mě i celou rodinu velmi mile překvapilo...
Připravila jsem cuketové muffiny se sýrem a sušenými rajčaty. A jestli jste na ně dostali chuť, určitě je zkuste, není to nic složitého :-)
Na 12 ks muffinů budete potřebovat:
1 mladou cuketu
50 g parmazánu
1 vajíčko
350 ml mléka
300 g špaldové mouky
4 lžíce oleje
1 lžička prášku do pečiva
3 sušená rajčata
tymián nebo jiné bylinky, které máte rádi
sůl podle chuti
(příště přidám ještě jednu najemno nakrájenou a lehce orestovanou cibuli)
Troubu zapněte na 200 stupňů.
Nejdřív si připravte cuketu a sýr. Obojí je dobré nastrouhat najemno.
(Pro majitele robota KA jen doplním, že parmazán jsem strouhala na jemném krouhacím nástavci a cuketu na středním krouhacím nástavci.)
Z cukety po chvilce ještě vymačkejte tekutinu.
Sušená rajčata nakrájejte nadrobno.
Do mísy nalijte mléko, přidejte vejce a olej a pomalu míchejte.
Do zvláštní misky si odvažte mouku, přidejte prášek do pečiva, sůl, tymián a na kousky nakrájená sušená rajčata.
Smíchejte s cuketou a sýrem a vše lehce vmíchejte do tekuté směsi.
Ochutnejte a případně dosolte.
Pečte asi 30-40 minut, až jsou muffiny zlatohnědé a nelepí se na špejli.
Žádné komentáře:
Okomentovat