Já jsem
na svůj „nej“ přišla vlastně úplnou náhodou, když jsem zaměnila hladkou mouku
za mouku špaldovou…a i dcera tehdy prohlásila, že jsou to ty nejlepší perníčky,
co jsme kdy měli :-)
Množství
je přibližně na dva plechy perníčků…můžete násobit dle potřeby :-)
250 g
špaldové mouky (nebo hladké, jsou dobré i tak)
90 g
cukru moučka
60 g
másla
60 g
medu
1 velké
nebo dvě menší vejce
½
lžičky sody
¼ sáčku
prášku do pečiva
perníkové
koření
kakao
(nemusí být, dávám trošku kvůli barvě)
Suroviny
necháme ohřát na pokojovou teplotu a zpracujeme v robotu nebo rukama.
Utvoříme
hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočívat
v lednici, ideálně do druhého dne.
Druhý
den rozehřejeme troubu na 160-170 stupňů.
Těsto
necháme trochu povolit a na pomoučené pracovní ploše vyválíme placku o šířce
4mm.
Vykrajujeme
tvary, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme
asi 12-15 minut, až jsou perníčky zlatavé a voní.
Pokud
jste zvyklí, můžete potřít vajíčkem. Já perníčky ničím nepotírám.
