Domácí oříšková granola...

Módní vlna granoly mě dosud celkem úspěšně míjela...velmi dobře si uvědomuji, že v hubnoucím jídelníčku by se měla objevovat vyjímečně, protože tam přeci jen nějaký přidaný tuk a sladidlo je...to bych ale nesměla, jako součást vánočního dárečku, ochutnat od kamarádky oříškovou domácí granolu...věděla jsem, že to bude dobrý, když mi předávala pytlíček v balíčku, ale že to bude až taková pohádka, to mě dostalo :-D

Takže jsem druhý den začala žhavit telefon, jak tuhle dobrotu připravit sama, protože chutnala nejen mně, ale všem u nás doma...nepopírám, že to není nejlevnější záležitost, ale zdravé tuky v podobě ořechů naše tělo potřebuje...a je to úplně báječné zpestření snídaně...

Recept je z blogu Kitchenette , jen s malýma úpravama...

Na plný plech této dobroty budete potřebovat:

500 ovesných nebo jiných vloček (použila jsem špaldové)
280 g ořechů a semínek (vlašské, pekanové, mandle)
50-100 g kokosových lupínků (kupuji v DM a dala jsem tam plnou dávku, miluju kokos...)

Na marinádu :

špetka soli
lžíce vanilkového extraktu (kupuji v MaS)
lžička mleté skořice
130 g javorového sirupu (kupuji v Lidlu, nejvíc mi chutná, je krásně karamelový :-))
100 g medu
120 g tuku (použila jsem 100 g kešu másla a 20 g klasického másla...)...můžete použít i olej...


Předehřejte troubu na 170 stupňů a vyložte si plech pečícím papírem.
V míse smíchejte vločky a ořechy.

Do menšího hrnce si připravte všechny suroviny na marinádu a zahřívejte, dokud se nespojí.
Marinádu smíchejte se suchou směsí, klidně pracujte rukama, jde o to, aby se vše krásně obalilo...
Rovnoměrně rozprostřete na plech...klidně použijte dva, ať nemáte směs příliš vysokou...

Pečte dozlatova asi 25 minut, v průběhu pečení občas směs prohrábněte, aby se směs otočila a rovnoměrně propekla...
Nelekejte se, že jsou měkké a sypké, jak zchládnou, budou krásně křupavé...

Fit čokoládové muffiny

I když jsem najela na jiný životní styl, občas se mi zasteskne po pečení...stejně jako dnes... :-)
A tak jsem zapátrala po netu a na instagramu našla něco, co mně zaujalo a dala se do toho... :-)
Složení téhle lehoučké dobroty je prosté...vejce a čokoláda...
A asi už jsem sladkým věcem odvykla, protože jsem z té chuti naprosto nadšená i když vzhledově nejsou nic moc... :-)

Na 6 ks muffinků budete potřebovat:

4 vejce
120 g vysokoprocentní čokolády (použila jsem Figaro 70% a 86% cca napůl...)
(lžičku palmírového cukru,mám Suga Vida...nemusí být)
špetka soli

Zapneme troubu na 160 stupňů.
Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni...
Z vajec oddělíme žloutky a dáme do mísy robota...balonovou metlou šleháme a postupně přiléváme rozpuštěnou čokoládu.
V jiné míse vyšleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli a lehce smícháme s čokoládovou směsí.
Plech na muffiny vyložíme košíčky a do každého opatrně dáme trochu směsi...dávala jsem zhruba do poloviny košíčků.
Pečeme cca 15 min. Zkoušíme špejlí, měly být ještě lehce tekuté...

Cuketová pizza...

Nejlepší pizzu, kterou jsem kdy jedla, jsem ochutnala v Itálii...a protože se jí potom žádná nevyrovnala, tak pizza není úplně jídlo, na kterém bych nějak "ujížděla"...
Když jsem na instagramu viděla tip na tuhle zdravou náhražku a když mi přistály doma najednou dvě cukety, řekla jsem si, že za zkoušku nic nedám...
A když jsem ji ochutnala, proběhlo mi hlavou..."ty jo, to je fakt dobrý..."

Takže jestli máte cuketu navíc a trošku času...a  chcete zkusit její zdravější obměnu, určitě se do ní pusťte 😊

Na jednu menší placku budeme potřebovat:

1 střední cuketu 
vajíčko
2 stroužky česneku
hrst nastrouhané mozzarelly
sůl, pepř, kmín, majoránku

A na ozdobu ingredience dle vaší chuti,
já jsem dala pár koleček drůbeží šunky, žampióny, rajčátka...
A nahoru hrst nastrouhané mozzarelly. (kupuji v Lidlu)

Troubu si předehřejte na 190°C.
Cuketu omyjte, jádra odstraňte nebo strouhejte zelenou slupkou napřed a až se dostanete k dužině se semínky, tak cuketu otočte.
Nechejte lehce osolenou půl hodiny stát, aby pustila vodu.
Poté pořádně vodu vymačkejte a dochuťte kořením, ještě naposledy vymačkejte přebytečnou tekutinu, přidejte vajíčko, hrst mozarelly a zamíchejte.
Na pečící papír hmotu rozložte do požadovaného tvaru, ja jsem si ke kulatému tvaru pomohla "obručí od dortové formy". :-D
Dejte zapéct na cca 20 min.
Poté vytáhněte z trouby, ozdobte na povrchu zeleninou a šunkou a posypejte povrch strouhanou mozzarelou.
Znovu dejte zapéct asi na 15 minut, až sýr na povrchu zezlátne :-)