úterý 8. prosince 2015

Datlovo - rozinkové nepečené kuličky...

Dnes jsem díky adventní výzvě udělala nepečené kuličky ze sušeného ovoce...zvládla jsem je v polední pauze a ještě musím uznat, že i když jsem je dělala poprvé a recept jsem tvořila za pochodu, výsledek mě příjemně překvapil.






Datlovo-rozinkové kuličky

hrst rozinek, předem namočených v rumu
60 g sušeného ovoce (dala jsem meruňky a datle, nakrájené na drobné kousky)
60 g strouhaných ořechů
60 g strouhané čokolády (použila jsem mléčnou Milku)
10 g kokosu
asi 30 g mletých piškotů
zbylý rum z rozinek



Rozinky slijeme a rum si necháme na případné zředění směsi.
Ořechy a čokoládu nastrouháme najemno, použila jsem nejjemnější struhadlo nástavce na robotu.






Přidáme kokos a ovoce, nakrájené na menší kousky, podle hustoty hmoty přidáme buď rum na zředění nebo nasekané piškoty na zahuštění.




 Tvarujeme kuličky, které obalíme v mletých oříšcích nebo kokosu.



Obalovala jsem i v kakau s moučkovým cukrem, ale tato směs vlhne.

sobota 5. prosince 2015

Čokoládový likér...

Před rokem jsem od své maminky dostala recept na jednoduchý čokoládový likér, který nám moc chutná.



Je za chvilku hotový a není v něm nic, co by se mohlo zkazit.


Potřebujete:

3 x tyčinky Ledových kaštanů
4-6 čtverečků hořké čokolády
250 ml smetany ke šlehání
1 slazené mléko
rum (dle chuti, já jsem na tuto dávku dala něco kolem 300ml)




Do kastrůlku nalijeme smetanu, nalámeme čokoládu a kaštany a mícháme na mírném plameni, než se čokoláda rozpustí ve smetaně.




Necháme vychladnout.
Potom do této směsi nalijeme slazené mléko a rozmícháme, postupně přiléváme rum, mícháme a ochutnáváme   :-D




Až jsme s chutí spokojeni, nalijeme do sklenic.





středa 2. prosince 2015

Špegety Carbonara

Nejsou to úplně pravé Carbonara, protože do nich dávám smetanu, která by tam neměla být.

Ale takto jsem je začala dělat a moc nám chutnají, tak nemám důvod to měnit.



1 balení špaget (používám obyčejné Rosické)
150-200 g anglické slaniny
250 ml smetany
parmazán na posypání
1 nebo 2 žloutky
sušený česnek nebo česnekový Nahrom
sůl, pepř

Špagety uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje doměkka a scedíme.
Na pánvi vyškvaříme na menší kousky nakrájenou slaninu a odložíme stranou.


Do menší mísy nalijeme smetanu, přidáme žloutek, sůl, pepř a česnekové koření a prošleháme dohromady metličkou.





Všechno smícháme s trochou parmazánu a už nevaříme, podáváme posypané strouhaným parmazánem.