Datlovo - rozinkové nepečené kuličky...

Dnes jsem díky adventní výzvě udělala nepečené kuličky ze sušeného ovoce...zvládla jsem je v polední pauze a ještě musím uznat, že i když jsem je dělala poprvé a recept jsem tvořila za pochodu, výsledek mě příjemně překvapil.

Datlovo-rozinkové kuličky

hrst rozinek, předem namočených v rumu
60 g sušeného ovoce (dala jsem meruňky a datle, nakrájené na drobné kousky)
60 g strouhaných ořechů
60 g strouhané čokolády (použila jsem mléčnou Milku)
10 g kokosu
asi 30 g mletých piškotů
zbylý rum z rozinek

Rozinky slijeme a rum si necháme na případné zředění směsi.
Ořechy a čokoládu nastrouháme najemno, použila jsem nejjemnější struhadlo nástavce na robotu.

Přidáme kokos a ovoce, nakrájené na menší kousky, podle hustoty hmoty přidáme buď rum na zředění nebo nasekané piškoty na zahuštění.

 Tvarujeme kuličky, které obalíme v mletých oříšcích nebo kokosu.

Obalovala jsem i v kakau s moučkovým cukrem, ale tato směs vlhne.

Špegety Carbonara

Nejsou to úplně pravé Carbonara, protože do nich dávám smetanu, která by tam neměla být.

Ale takto jsem je začala dělat a moc nám chutnají, tak nemám důvod to měnit.

1 balení špaget (používám obyčejné Rosické)
150-200 g anglické slaniny
250 ml smetany
parmazán na posypání
1 nebo 2 žloutky
sušený česnek nebo česnekový Nahrom
sůl, pepř

Špagety uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje doměkka a scedíme.
Na pánvi vyškvaříme na menší kousky nakrájenou slaninu a odložíme stranou.

Do menší mísy nalijeme smetanu, přidáme žloutek, sůl, pepř a česnekové koření a prošleháme dohromady metličkou.

Všechno smícháme s trochou parmazánu a už nevaříme, podáváme posypané strouhaným parmazánem.  

Kuřecí paštika...

Domácí paštika a k tomu čerstvě upečený chleba, to má něco do sebe.

Hlavně, když víte, že obsahuje opravdu jen játra. Tak jsem takovou rychlou dnes udělala.

Čerpala jsem z kuchařky Snídaně u Flotentýny a byla to opravdu otázka čtvrthodiny.

Paštika z kuřecích jater

(množství vyšlo do čtyř zapékacích ramekinek)

350 g očištěných kuřecích jater

250 g změklého másla

1 cibule nakrájenou nadrobno

lžička tymiánu

2 lžíce bílého vína

2 lžíce smetany

kuličky barevného pepře, sůl

Do pánve dáme lžíci másla, rozehřejeme a zprudka orestujeme játra asi dvě až tři minuty, až začnou hnědnout. Přidáme cibulku a dál restujeme dozlatova.

Přidáme tymián a sůl, přidáme dvě lžíce bílého vína.

Necháme tekutinu skoro vyvařit a přilijeme dvě lžíce smetany. Ještě lehce provaříme a odstavíme z plotny.

Do mixéru,( v mém případě sekáčku ) dáme játra a mixujeme. Přidáváme postupně zbytek másla a znovu mixujeme, až je hmota hladká.

Dosolíme a nalijeme do srnčího hřbetu, vyloženého potravinovou fólií a necháme ztuhnout. Zdobíme kuličkami barevného pepře.

Já jsem použila zapékací mističky, protože jíme i očima a tyhle jsou opravdu pastva pro oči a moc jsem si je oblíbila.

Rychlý jablečný dezert...

Rychlý jablečný dezert

Zapékací misky byly u mě láskou na první pohled a proto je moc ráda používám ať už při servírování nebo při zapékání.

Dnes jsem připravila velmi rychlou a snadnou variantu jablečného dezertu, takový jablečný krambl bez drobenky.

Pro dvě osoby budete potřebovat:

2 větší jablka

6 ks Lotus sušenek

2 lžičky vanilkové esence

3 lžičky vanilkového cukru nebo víc, podle chuti jablek

mletou skořici

kousek másla

Troubu zapneme na 190 stupňů.

Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kostky.

Přidáme vanilkový cukr, vanilkovou esenci a skořici dle chuti.

Sušenky vložíme do sekáčku a na rychlost 2 necháme rozdrobit.

Jablka vložíme do zapékacích misek, posypeme práškem ze sušenek a poklademe slzičkami másla.

Vložíme do trouby a necháme péct 25 minut.

Linecký koláč s tvarohem...

Dnes jsem pekla tak trochu pokus, měla jsem pouze napsaný recept a  mlhavou  představu,  jak by měl koláč asi vypadat.

Kupodivu moc chutnal a to i dceři, která tvaroh vůbec nejí.

Asi proto, že ho tam na můj vkus bylo málo…příště určitě trochu přidám :-D

Koláč je snadný, křehký, málo sladký a prostě stojí za zkoušku…

Tvarohový mřížkový koláč…

(Na formu o průměru cca 25 cm)

Těsto:

250 g hladké mouky

70 g cukru moučka

80 změklého másla

1 lžička prášku do pečiva

1 rozšlehané vejce (polovinu do těsta, druhou polovinu přidáme do tvarohu)

3 lžíce mléka

1 lžíci rumu

Nádivka:

1 kostka tvarohu (250g)

Zbylou půlku vejce

2-3 lžíce cukru

1 sáček vanilkového cukru

*Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva a změklé máslo, rukama nebo v robotu vypracujte drobenkové těsto, přilijte mléko, rum a půlku vajíčka a dál pracujte nebo nechejte pracovat robot…

*Rukama zpracujte z drobenky hladké těsto, přikryjte igelitem a dejte do chladu na pár hodin.

*Vychlazené těsto nechejte chvíli  povolit , rozdělte na pomyslné poloviny a k jedné polovině přidejte ještě kousek z druhé.(Normálně bych napsala  udělejte prostě „větší polovinu“ J)

*Zapněte troubu na 160 stupňů.

 *Dejte si na pracovní plochu pečící papír, malinko posypte hladkou moukou a přikryjte druhým pečícím papírem.

Válečkem vyválejte placku trochu větší, než máte průměr formy.(Nejlépe se to dělá, když si konce pečícího papíru přidržíte tělem o hranu pracovní linky.)

Sejměte horní pečící papír a pomocí spodního přeneste do pečící formy. Těsto dejte do formy, opatrně sundejte pečící papír a natlačte prsty těsto do boků formy.

Pečící papíry nevyhazujte, budou se hodit na válení druhé placky.

*Tvaroh, zbytek vajíčka a cukry utřete do hladké hmoty, tu nalijte na těsto.

*Zbytek těsta dejte mezi pečící papíry a vyválejte další placku na šířku  koláčové  formy. Rádýlkem vykrajujte proužky, nejdelší dejte doprostřed a postupujte k hranám formy, potom to samé na šířku.

 

*Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 40- 50 min až začne těsto a tvaroh růžovět.  

*Podávejte pocukrované moučkovým cukrem.

Dobrou chuť :-)