Drobenkový koláč s borůvkami a tvarohem...

Už se mi po pečení moc stýskalo. Vytáhla jsem proto sešit s recepty po babičce a přemýšlela, co vymyslím. Měla jsem totiž chuť na nějakou voňavou dobrotu s  borůvkami, které jsem měla v mrazáku.
Nakonec jsem se rozhodla pro drobenkový koláč s tvarohem a ovocem, a udělala jsem dobře.

Drobenku mi připravil robot během chviličky a těsto bylo taky rychle hotové. Tvaroh a zakysaná smetana koláč trochu odlehčili a celkově si myslím, že se pokus povadl a koláč nám všem chutnal...

Na drobenkový koláč budete potřebovat:

125 g povoleného másla
250 g polohrubé mouky
100 g cukru moučka
1/2 sáčku prášku do pečiva

Z těchto surovin vytvoříme rukama nebo v robotu plochým šlehačem drobenku.

2/3 drobenky pomocí lžíce napěchujeme do koláčové formy, 1/3 si odložíme na konec.

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.

Náplň:
1 zakysaná smetana
1 tvaroh
150 g cukru moučka
1 lžíce oleje
2 lžíce Solamylu
2 žloutky
sníh ze 2 bílků

Ze dvou bílků si balonovou metlou ušleháme pevný sníh.

Zbývající suroviny smícháme dohromady a lehce vmícháme sníh z bílků.
Celou směs nalejeme na drobenkový korpus.

Poklademe borůvkami nebo jiným ovocem. 
Nahoru nasypeme zbývající drobenku a dáme péct asi 45-50 min., až koláč zezlátne.

Necháme vychladnout a pocukrujeme.

 

Borůvkové muffiny...

Dostala jsem borůvky a přemýšlela co s nimi...a do toho mi přišel do cesty časopis Gurmet, kde byl recept na borůvkové muffiny, tak proč je nezkusit...?

Na borůvkové muffiny bedeme potřebovat... 1 vejce
250 ml bílého jogurtu, ideálně řeckého
80 ml oleje
2 lžičky vanilkového extraktu

260 g  hladké mouky
100g cukru krystal
1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva...(kupuju v M&S  v růžové kulaté krabičce, ideální právě pro recepty, kde není celý sáček kypřícího prášku, dávkuju po lžičkách.)
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
300 ml borůvek...můžou být i zmražené

Drobenka:
25g másla
25 g polohrubá mouka
25 g cukru krystal

Rozehřejeme troubu na 190 stupňů.Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
Z másla, cukru a mouky vyrobíme drobenku... (já jsem použila sekáček od tyčového mixéru, drobenka byla hotová za pár sekund)...dáme do lednice.
Lehce vyšleháme vejce, jogurt,olej a vanilkový extrakt.
Ve velké míse smícháme suché suroviny, opatrně přidáme borůvky a obalíme je v sypké směsi.
Přilijeme jogurtovou směs a vše lehce spojíme.
Pomocí dvou lžiček rozdělíme těsto do připravených košíčků a povrch posypeme drobenkou.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25-30 min.
Po vytažení necháme muffiny 10 min. odpočinout a potom dáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.

Muffinky jsou vynikající...ale pozor na trika... :-)