Zdravá miska...co dům dal :-)

Před pár dny jsem na večeři vytvořila opět kombinaci co dům a lednice dala ☺A protože nám to moc chutnalo, podělím se o tip na jednoduché a zdravé  jídlo s vami ☺

Do zapékací misky jsem nakrájela na plátky přibližně tři uvařené brambory, co mi zbyly od oběda, posolila a posypala majoránkou a drceným kmínem...prostě koření podle chuti...na pánvi jsem orestovala asi polovinu uzeného tofu, nakrájeného na plátky,  přidala jsem tři žampiony a směs dala na brambory

Vše jsem pokladla kousky mozzarelly a nechala zapéct přibližně na 220°C až mozzarella zezlátla.

Zapečený květák...zdravější verze 😊

Nedávno jsem se přistihla, že mě hrozně moc baví vymýšlet takové jídla, která budou nejen odpovídat mému stravování, ale zároveň z lednice zmizí takové to...kolečko šunky, kousek tvrdého sýra...pár zapomenutých žampiónů...

A tenle květák je přesně to ono...a i když jsem ho dělala jen pro sebe a rodině klasickou večeři,  stejně muž neodolal a chutnalo mu to...

Zapečený květák trošku zdravěji...

2 kolečka kvalitní šunky
4 žampióny
uvařené květákové růžičky cca 4 větší  (prostě menší polovina květáku)
vajíčko
koření...mletý kmín,pepř a sůl, bylinky...
Kousek tvrdého sýra nastrouhaného najemno.

Na kapce zdravého oleje orestujeme šunku, přidáme žampióny nakrájené na plátky a dál restujeme...nakonec přihodíme na kousky nakrájený květák a ještě chvíli necháme opékat...
Hmotu z pánve přesuneme do zapékací misky, zalijeme rozšlehaným vajíčkem s troškou soli, posypeme strouhaným sýrem a na 200 stupních zapečeme dozlatova.
Podáváme se zeleninou :-)

Placičky z ovesných vloček...

Včera jsem si všimla, že jeden z banánů už není tak úplně "v kondici", tak jsem si říkala, že bych mohla vymyslet něco zdravého, ale dobrého ke kávě nebo na svačinku :-)
Vyšly z toho placičky,  které mi chutnají a přitom nejsou moc sladké a jsou plné dobrých věcí.

Na cca 10 ks budete potřebovat:

1 zralý banán
50 g ovesných vloček
75 ml rostlinného mléka nebo jaké máte rádi
hrst oříšků nasekaných nadrobno
trochu kokosových lupínků
kdo má rád,  může přidat špetku skořice 

Zapneme troubu na 190°
Vidličkou rozmačkáme banán,  přidáme ostatní suroviny a mléko přiléváme tak dlouho, dokud nevznikne hustší hmota, kterou lžící klademe menší placičky na pečící papír, lehce potřený olejem.
Pečeme asi 20 minut dozlatova.
Placičky můžeme ozdobit jogurtem a ovocem, ale jsou dobré i tak samotné :-)

Placičky z brambor a mrkve...

Dnešní úkol zněl jasně...manžel si přál na oběd bramboráky... měl je mít a pro mě to byla výzva, udělat nějakou zdravou, ale dobrou náhradu pro sebe...a jsou na světě 😃 bramborovo-mrkvové placičky...

Na placičky jsem potřebovala:
(množství je pro cca jednu osobu)
2 brambory
1 mrkev
1-2 stroužky česneku
1 menší vajíčko
koření(majoránku, mletý kmín, pepř a sůl)
pažitku nadrobno 
30g tvrdého sýra na drobné kostičky
přidala jsem i plátek sušené šunky na drobné kousky, co jsem měla v lednici...nemusí být :-)


Zeleninu jsem nastrouhala na jemném struhadle.
Přidala koření a vejce, osolila, lehce vymačkala přebytečnou tekutinu a na pečící papír kladla placičky.
Ty jsem upekla nasucho v troubě na 220 stupňů asi 15 min...
Lehce jsem jim nožem pomohla z pečícího papíru (přece jen tam není ani kapka přidaného tuku...)

Na dip ze zakysané smetany jsem potřebovala:

1 lehkou zakysanou smetanu
1/2 okurky najemno nastrouhané a vymačkané
trošku kopru nadrobno nakrájeného
1 stroužek česneku
sůl a kapka citronové šťavy...
Vše jsem smíchala dohromady a podávala společně s placičkami :-)

Zdravé vaření...?

V poslední době jsem přemýšlela...co s blogem...
Jak si už mnozí všimli, nepeču tak často a nepřidávám příspěvky, jak jsem dříve přidávala...
Důvodem je změna životního stylu a s ním i přípravy jídel...připadá mi, že moc nevařím, jen rychlá a jednoduchá jídla, která nikoho zajímat nebudou...
Ale mí kamarádi ze skupiny o vaření mě přesvědčili, že i tipy a nápady se počítají a občas přijdou vhod...(Mimochodem,FB skupina se jmenuje Kuchařka pro dceru a je to parta skvělých kuchařů a nadšenců vaření...)

Je mi jasné, že vy, kteří jste se těšili na další pečení a dobroty, budete zklamaní...občas něco přidám, ale nebude to pravidelně...tak se vám omlouvám :-)
Takže občas přidám nějaký tip na rychlý a zdravý oběd nebo večeři...žádné velké vaření :-D
Ale tato cesta mi moc vyhovuje, jsem spokojená a cítím se fajn...

Dnes přidám tip na salát z pečené řepy...(kupuju už předvařenou, ušetří mi to spoustu času a stojí dvacku :-))

Řepu nakrájím na osminky, v mističce smíchám trošku oleje, balzamica, medu, sůl, pepř, čerstvé lístky tymiánu a jednotlivé kousky ve směsi obalím. Naskládám do zapékací misky a nechám péct na 220° asi 15-20 min. Mezitím naskládám na talíř směs salátů, rajčátka, kousky natrhané mozzarelly a třeba kousek sušené šunky.Pokladu pečenou řepou a posypu praženými slunečnicovými semínky :-)