Houbová směs na těstoviny...

Dnes jen super rychlý oběd...v podstatě to celé trvá jen tak dlouho, jak vaříte těstoviny.

Tento je bez masa a místo klasické smetany sójový krém. Vy klidně přidejte orestované kousky masa dle chuti a smetanu můžete nahradit klasickou.

250 g žampionů, nakrájených na plátky

1 větší cibule

olivový olej

200 ml smetany (rostlinné nebo klasické)

pepř, sůl,kmín, paprika sladká, trochu citronové šťávy

sypké koření do polévky bez glutamátu (kupuji v DM)

petrželka

Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a trošku oleje a uvařte, jak jste zvyklí.

Na olivovém oleji orestujte plátky žampionů, cibuli a dál opékejte doměkka. 

Přidejte sůl, pepř, kmín a papriku a ještě malinko nechejte podusit.

Přilijte smetanu a nechejte provařit.Vmíchejte uvařené těstoviny.

Nakonec zakápěte citronovou šťávou a ozdobte petrželkou...

Brambory s "hvězdičkou"...

Dnes jen takový velmi jednoduchý bramborový tip, který si získal u nás čestné místo v žebříčku oblíbených jídel a dělám je opravdu často :-)

Manžel si vzpomněl na jídlo z dětství a tak jsem podle jeho pokynů udělala "brambory s hvězdičkou", jak jsme si je nazvali...co na tom, že mají jen křížek. :-D

Samozřejmě, že jsem si je ještě malinko vylepšila a potřela olejem, ve kterém jsem rozmíchala trochu česnekového prášku a soli.

Postup je velmi jednoduchý...středně velké brambory s pěknou slupkou důkladně omyjeme, vodorovně rozpůlíme na kratší straně a na špičce brambory uděláme nožem křížek. Skládáme na plech, potřeme směsí oleje, česnekového prášku a soli. 

Vložíme do trouby, kterou jsme si rozehřáli na 200 stupňů a pečeme přibližně hodinu, až se začnou křížky rozevírat.

Když jsou pořádně upečené, podáváme s česnekovým máslem nebo tvarohovým dipem a mlékem.

Chili con carne...

Chili con carne ( ano opravdu se píše jen s jedním "L" :-))

Typické jídlo amerického jihozápadu a symbol státu Texas. Obsahuje papriku, mleté chilli a chilli papričky.

Bezvadné je, že je to jídlo z jednoho hrnce. A ještě lepší je druhý den.

Pro čtyři osoby budete potřebovat:

2 lžíce olivového oleje

2 cibule, nakrájené nadrobno

1 prolisovaný stroužek česneku 

500 g mletého hovězího masa 

1/2 červené kapie, nakrájené nadrobno

1 čerstvá chilli paprička (bez semínek a nakrájená najemno)

1-2 lžičky mletého chilli (přidávat dle chuti a pálivosti)

1 lžička mletého kmínu

1 lžička třtinového cukru nebo kostička kvalitní hořké čokolády 

1 lžíce rajčatového protlaku

2 konzervy krájených rajčat 

200 ml hovězího vývaru nebo vody

2 konzervy červených fazolí

1 konzerva kukuřice (nemusí být)

sůl a čerstvý pepř

1/2 skořicového svítku

k podávání čerstvé pečivo

Předehřejte troubu na 150 stupňů.

V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej a na něm opékejte cibuli a poté i česnek. Chvilku míchejte, až je cibulka sklovitá a začne měknout.

Přisypte nakrájenou kapii, kmín, mleté chilli i papričku. 

Chvilku restujte a poté přisypte mleté maso. Důkladně ho osmahněte. Míchejte vařečkou tak dlouho, až se rozdrobí na malé kousky.

Maso osolte, opepřete, přidejte cukr, protlak a ještě chvíli opékejte.

Nakonec vlijte hovězí vývar a rajčata z konzervy.

Důkladně zamíchejte, přiklopte poklicí a dejte do trouby.

V troubě nechejte hodinu až hodinu a půl.

Na posledních dvacet minut přidejte do hrnce skořici, opláchnuté fazole a kukuřici.

Jako přílohu můžete zvolit tortily, placky, rýži, ale s čerstvým chlebem je to taky výborné...