Chili con carne...

Chili con carne ( ano opravdu se píše jen s jedním "L" :-))

Typické jídlo amerického jihozápadu a symbol státu Texas. Obsahuje papriku, mleté chilli a chilli papričky.

Bezvadné je, že je to jídlo z jednoho hrnce. A ještě lepší je druhý den.

Pro čtyři osoby budete potřebovat:

2 lžíce olivového oleje

2 cibule, nakrájené nadrobno

1 prolisovaný stroužek česneku 

500 g mletého hovězího masa 

1/2 červené kapie, nakrájené nadrobno

1 čerstvá chilli paprička (bez semínek a nakrájená najemno)

1-2 lžičky mletého chilli (přidávat dle chuti a pálivosti)

1 lžička mletého kmínu

1 lžička třtinového cukru nebo kostička kvalitní hořké čokolády 

1 lžíce rajčatového protlaku

2 konzervy krájených rajčat 

200 ml hovězího vývaru nebo vody

2 konzervy červených fazolí

1 konzerva kukuřice (nemusí být)

sůl a čerstvý pepř

1/2 skořicového svítku

k podávání čerstvé pečivo

Předehřejte troubu na 150 stupňů.

V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej a na něm opékejte cibuli a poté i česnek. Chvilku míchejte, až je cibulka sklovitá a začne měknout.

Přisypte nakrájenou kapii, kmín, mleté chilli i papričku. 

Chvilku restujte a poté přisypte mleté maso. Důkladně ho osmahněte. Míchejte vařečkou tak dlouho, až se rozdrobí na malé kousky.

Maso osolte, opepřete, přidejte cukr, protlak a ještě chvíli opékejte.

Nakonec vlijte hovězí vývar a rajčata z konzervy.

Důkladně zamíchejte, přiklopte poklicí a dejte do trouby.

V troubě nechejte hodinu až hodinu a půl.

Na posledních dvacet minut přidejte do hrnce skořici, opláchnuté fazole a kukuřici.

Jako přílohu můžete zvolit tortily, placky, rýži, ale s čerstvým chlebem je to taky výborné...