Sýrové tyčinky...

Dnes trochu naslano...
Potřebovala jsem udělat něco rychlého k pohoštění a nechtěly se mi dělat jen obyčejné tyčinky z listového těsta,  které sice všichni milují, ale dělám je pořád dokola.
Vzpomněla jsem si na recept z Apetitu a udělala taky úplně jednoduché, ale přece jen malinko vylepšené tyčinky sýrové.

Na dva plechy tyčinek budete potřebovat:

2 pláty předváleného listového těsta
1 vajíčko
sůl, koření
100 g tvrdého sýra
100 g nivy nebo parmazánu


Troubu rozehřejeme na 220 stupňů.
Plát těsta rozbalíme, potřeme rozšlehaným a osoleným vejcem a podle chuti posypeme kořením...

Sýry nastrouháme najemno a pomysleně rozdělíme na poloviny.
Plát listového těsta posypeme polovinou sýrů a přeložíme na polovinu( delší stranou)

Přejedeme válečkem aby se těsto spojilo a rádýlkem nakrájíme na tyčinky cca 0,5 cm.

Jednotlivé kousky těsta zamotáme 6-8x aby vzniklo potřebné zatočení a klademe je na plech s pečícím papírem.  

Pečeme dozlatova a necháme vychladnout. Horké jsou křehké a mohly by se vám polámat...

 

Slané tvarohové tyčinky

Občas se stane, že se ohlásí návštěva a máme jen pár hodin na to, abychom vytvořili něco k vínu nebo ke kávě.

 
Pokud máte doma kostku tvarohu, můžete zkusit tyto velice jednoduché tyčinky, hvězdičky, šátečky…no prostě co se komu líbí :-)
Těsto je jednoduché, perfektně se s ním pracuje, pěkně lístkuje ( a neobsahuje palmový olej) a  jde použít naslano, ( v tom případě těsto osolíte) a nebo  nasladko.


Na přibližně dva plechy tyčinek budete potřebovat :
250 g tvarohu (v alobalu)
250 g másla (změklého)
250 g hladké mouky

pokud děláme slané tvary, tak ještě osolíme
1 vejce na potření
na tyčinky nebo slané pečivo ještě kmín, mák, sůl...
na sladké povidla nebo jakoukoliv náplň

Všechny suroviny zpracujeme v robotu stromečkovou metlou na nejnižší rychlost na hladké těsto.

Na pomoučené pracovní desce rozválíme 3 mm placku, vykrajujeme tvary nebo tyčinky, případně čtverečky, do kterých dáme náplň a tvoříme šátečky, okraje koncem vidličky zaslepíme.

Tvary klademe na plech, pokud máme plech Kitchen Aid, nemusíte vymazávat ani dávat pečící papír, těsto se opravdu nepřilepí, vyzkoušeno…
Potřeme rozšlehaným vajíčkem.

Troubu rozehřejeme na 190-200 stupňů a pečeme do zlatohněda.

Sladké šátečky před podáváním pocukrujeme.