pátek 13. listopadu 2015

Kuřecí paštika...



Domácí paštika a k tomu čerstvě upečený chleba, to má něco do sebe.

Hlavně, když víte, že obsahuje opravdu jen játra. Tak jsem takovou rychlou dnes udělala.
Čerpala jsem z kuchařky Snídaně u Flotentýny a byla to opravdu otázka čtvrthodiny.




Paštika z kuřecích jater


(množství vyšlo do čtyř zapékacích ramekinek)





350 g očištěných kuřecích jater
250 g změklého másla
1 cibule nakrájenou nadrobno
lžička tymiánu
2 lžíce bílého vína
2 lžíce smetany
kuličky barevného pepře, sůl


Do pánve dáme lžíci másla, rozehřejeme a zprudka orestujeme játra asi dvě až tři minuty, až začnou hnědnout. Přidáme cibulku a dál restujeme dozlatova.



Přidáme tymián a sůl, přidáme dvě lžíce bílého vína.
Necháme tekutinu skoro vyvařit a přilijeme dvě lžíce smetany. Ještě lehce provaříme a odstavíme z plotny.


Do mixéru,( v mém případě sekáčku ) dáme játra a mixujeme. Přidáváme postupně zbytek másla a znovu mixujeme, až je hmota hladká.






Dosolíme a nalijeme do srnčího hřbetu, vyloženého potravinovou fólií a necháme ztuhnout. Zdobíme kuličkami barevného pepře.


Já jsem použila zapékací mističky, protože jíme i očima a tyhle jsou opravdu pastva pro oči a moc jsem si je oblíbila.




středa 11. listopadu 2015

Rychlý jablečný dezert...



Rychlý jablečný dezert

Zapékací misky byly u mě láskou na první pohled a proto je moc ráda používám ať už při servírování nebo při zapékání.



Dnes jsem připravila velmi rychlou a snadnou variantu jablečného dezertu, takový jablečný krambl bez drobenky.

Pro dvě osoby budete potřebovat:

2 větší jablka
6 ks Lotus sušenek
2 lžičky vanilkové esence
3 lžičky vanilkového cukru nebo víc, podle chuti jablek
mletou skořici
kousek másla


Troubu zapneme na 190 stupňů.
Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kostky.


Přidáme vanilkový cukr, vanilkovou esenci a skořici dle chuti.


Sušenky vložíme do sekáčku a na rychlost 2 necháme rozdrobit.


Jablka vložíme do zapékacích misek, posypeme práškem ze sušenek a poklademe slzičkami másla.



Vložíme do trouby a necháme péct 25 minut.

čtvrtek 5. listopadu 2015

Linecký koláč s tvarohem...






Dnes jsem pekla tak trochu pokus, měla jsem pouze napsaný recept a  mlhavou  představu,  jak by měl koláč asi vypadat.
Kupodivu moc chutnal a to i dceři, která tvaroh vůbec nejí.
Asi proto, že ho tam na můj vkus bylo málo…příště určitě trochu přidám :-D

Koláč je snadný, křehký, málo sladký a prostě stojí za zkoušku…

Tvarohový mřížkový koláč…

(Na formu o průměru cca 25 cm)

Těsto:
250 g hladké mouky
70 g cukru moučka
80 změklého másla
1 lžička prášku do pečiva
1 rozšlehané vejce (polovinu do těsta, druhou polovinu přidáme do tvarohu)
3 lžíce mléka
1 lžíci rumu

Nádivka:
1 kostka tvarohu (250g)
Zbylou půlku vejce
2-3 lžíce cukru
1 sáček vanilkového cukru

*Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva a změklé máslo, rukama nebo v robotu vypracujte drobenkové těsto, přilijte mléko, rum a půlku vajíčka a dál pracujte nebo nechejte pracovat robot…



*Rukama zpracujte z drobenky hladké těsto, přikryjte igelitem a dejte do chladu na pár hodin.



*Vychlazené těsto nechejte chvíli  povolit , rozdělte na pomyslné poloviny a k jedné polovině přidejte ještě kousek z druhé.(Normálně bych napsala  udělejte prostě „větší polovinu“ J)

*Zapněte troubu na 160 stupňů.

 *Dejte si na pracovní plochu pečící papír, malinko posypte hladkou moukou a přikryjte druhým pečícím papírem.
Válečkem vyválejte placku trochu větší, než máte průměr formy.(Nejlépe se to dělá, když si konce pečícího papíru přidržíte tělem o hranu pracovní linky.)
Sejměte horní pečící papír a pomocí spodního přeneste do pečící formy. Těsto dejte do formy, opatrně sundejte pečící papír a natlačte prsty těsto do boků formy.
Pečící papíry nevyhazujte, budou se hodit na válení druhé placky.



*Tvaroh, zbytek vajíčka a cukry utřete do hladké hmoty, tu nalijte na těsto.

*Zbytek těsta dejte mezi pečící papíry a vyválejte další placku na šířku  koláčové  formy. Rádýlkem vykrajujte proužky, nejdelší dejte doprostřed a postupujte k hranám formy, potom to samé na šířku.

 

*Vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 40- 50 min až začne těsto a tvaroh růžovět.  


*Podávejte pocukrované moučkovým cukrem.

Dobrou chuť :-)