čtvrtek 19. listopadu 2015

Bílkový chlebíček s ořechy...



Dnes už tak trochu vánočně…
Chtěla bych vám představit velmi jednoduché, trošku časově náročné, ale hlavně neskutečně dobré cukroví.Není moc kalorické a ze stolu zmizí vždycky jako první
Někteří z vás ho určitě znají a pro ostatní to může být inspirace a hlavně způsob, jak zatočit s bílky, když vám při pečení cukroví nebo vánočky zbudou.



Bílkový chlebíček s ořechy

4 bílky
100 g cukru moučka
100 g hladké mouky
100-150 g ořechů (vlašských, mandlí, lískových…dle chuti)

Ořechy si nakrájíme na menší kusy. Vymažeme a vysypeme si srnčí hřbet.
Zapneme troubu na 160 stupňů.
Bílky našleháme v robotu balonovou metlou dotuha, lehce vmícháme cukr a mouku.


Vmícháme ořechy a vylijeme směs do srnčího hřbetu. Trochu sklepneme nebo vyrovnáme stěrkou.

Pečeme asi 35-40 min. podle druhu trouby. Zkusíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.
Chlebíček vyklopíme na mřížku a necháme zchladnout. Zabalíme o alobalu a necháme odpočinout do druhého dne.


Druhý den zapneme troubu na 100 stupňů, chlebíček ostrým nebo vroubkovým nožem nakrájíme na úplně tenké plátky.


Rozložíme na plech a sušíme dokřupava. Trvá to asi 35-45 min.


sobota 14. listopadu 2015

Sněhové pusinky...

Recept na pusinky asi všichni znáte, ale vkládám si ho i pro sebe jako do mobilní kuchařské knihy, ať ho příště najdu  :-)

Na jeden bílek 60 g krupicového cukru
Měla jsem 3 bílky, v robotu jsem je ušlehala opravdu dotuha.Napřed bílky do světlé pěny,potom přidat postupně cukr a dále šlehat.Péct nebo spíš sušit na 110 stupňů asi 40 - 45 minut.Pekla jsem kvůli dvěma plechům na horkovzduch.

Z dávky tří bílků mi vyšel jeden plech pusinek a do zbytku jsem vmíchala kokos podle oka a ještě zbylo na plech kokosek,které jsem sušila v troubě spolu s pusinkami stejnou dobu.

pátek 13. listopadu 2015

Kuřecí paštika...



Domácí paštika a k tomu čerstvě upečený chleba, to má něco do sebe.

Hlavně, když víte, že obsahuje opravdu jen játra. Tak jsem takovou rychlou dnes udělala.
Čerpala jsem z kuchařky Snídaně u Flotentýny a byla to opravdu otázka čtvrthodiny.




Paštika z kuřecích jater


(množství vyšlo do čtyř zapékacích ramekinek)





350 g očištěných kuřecích jater
250 g změklého másla
1 cibule nakrájenou nadrobno
lžička tymiánu
2 lžíce bílého vína
2 lžíce smetany
kuličky barevného pepře, sůl


Do pánve dáme lžíci másla, rozehřejeme a zprudka orestujeme játra asi dvě až tři minuty, až začnou hnědnout. Přidáme cibulku a dál restujeme dozlatova.



Přidáme tymián a sůl, přidáme dvě lžíce bílého vína.
Necháme tekutinu skoro vyvařit a přilijeme dvě lžíce smetany. Ještě lehce provaříme a odstavíme z plotny.


Do mixéru,( v mém případě sekáčku ) dáme játra a mixujeme. Přidáváme postupně zbytek másla a znovu mixujeme, až je hmota hladká.






Dosolíme a nalijeme do srnčího hřbetu, vyloženého potravinovou fólií a necháme ztuhnout. Zdobíme kuličkami barevného pepře.


Já jsem použila zapékací mističky, protože jíme i očima a tyhle jsou opravdu pastva pro oči a moc jsem si je oblíbila.




středa 11. listopadu 2015

Rychlý jablečný dezert...



Rychlý jablečný dezert

Zapékací misky byly u mě láskou na první pohled a proto je moc ráda používám ať už při servírování nebo při zapékání.



Dnes jsem připravila velmi rychlou a snadnou variantu jablečného dezertu, takový jablečný krambl bez drobenky.

Pro dvě osoby budete potřebovat:

2 větší jablka
6 ks Lotus sušenek
2 lžičky vanilkové esence
3 lžičky vanilkového cukru nebo víc, podle chuti jablek
mletou skořici
kousek másla


Troubu zapneme na 190 stupňů.
Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kostky.


Přidáme vanilkový cukr, vanilkovou esenci a skořici dle chuti.


Sušenky vložíme do sekáčku a na rychlost 2 necháme rozdrobit.


Jablka vložíme do zapékacích misek, posypeme práškem ze sušenek a poklademe slzičkami másla.



Vložíme do trouby a necháme péct 25 minut.