Domácí paštika
a k tomu čerstvě upečený chleba, to má něco do sebe.
Hlavně, když
víte, že obsahuje opravdu jen játra. Tak jsem takovou rychlou dnes udělala.
Čerpala jsem z
kuchařky Snídaně u Flotentýny a byla to opravdu otázka čtvrthodiny.
Paštika z
kuřecích jater
(množství vyšlo
do čtyř zapékacích ramekinek)
350 g
očištěných kuřecích jater
250 g změklého
másla
1 cibule
nakrájenou nadrobno
lžička tymiánu
2 lžíce bílého
vína
2 lžíce smetany
kuličky
barevného pepře, sůl
Do pánve dáme
lžíci másla, rozehřejeme a zprudka orestujeme játra asi dvě až tři minuty, až
začnou hnědnout. Přidáme cibulku a dál restujeme dozlatova.
Přidáme tymián
a sůl, přidáme dvě lžíce bílého vína.
Necháme
tekutinu skoro vyvařit a přilijeme dvě lžíce smetany. Ještě lehce provaříme a
odstavíme z plotny.
Do mixéru,( v mém případě sekáčku ) dáme játra a
mixujeme. Přidáváme postupně zbytek másla a znovu mixujeme, až je hmota hladká.
Dosolíme a
nalijeme do srnčího hřbetu, vyloženého potravinovou fólií a necháme ztuhnout.
Zdobíme kuličkami barevného pepře.
Já jsem použila
zapékací mističky, protože jíme i očima a tyhle jsou opravdu pastva pro oči a
moc jsem si je oblíbila.
Žádné komentáře:
Okomentovat