Na borůvkové muffiny bedeme potřebovat... 1 vejce
250 ml bílého jogurtu, ideálně řeckého
80 ml oleje
2 lžičky vanilkového extraktu
260 g hladké mouky
100g cukru krystal
1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva...(kupuju v M&S v růžové kulaté krabičce, ideální právě pro recepty, kde není celý sáček kypřícího prášku, dávkuju po lžičkách.)
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
300 ml borůvek...můžou být i zmražené
Drobenka:
25g másla
25 g polohrubá mouka
25 g cukru krystal
Rozehřejeme troubu na 190 stupňů.Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky.
Z másla, cukru a mouky vyrobíme drobenku... (já jsem použila sekáček od tyčového mixéru, drobenka byla hotová za pár sekund)...dáme do lednice.
Lehce vyšleháme vejce, jogurt,olej a vanilkový extrakt.
Ve velké míse smícháme suché suroviny, opatrně přidáme borůvky a obalíme je v sypké směsi.
Přilijeme jogurtovou směs a vše lehce spojíme.
Pomocí dvou lžiček rozdělíme těsto do připravených košíčků a povrch posypeme drobenkou.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25-30 min.
Po vytažení necháme muffiny 10 min. odpočinout a potom dáme na mřížku a necháme úplně vychladnout.
Muffinky jsou vynikající...ale pozor na trika... :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat