úterý 27. prosince 2016

Sýrové kousky k pivu...

V poslední době jsem více cestovala než vařila, takže dnes mám pro vás recept na sýrové kousky k pivu a vínu, které měly velký úspěch...
Recept jsem našla ve Vánoční kuchařce Jany Florentýny Zatloukalové a trochu jsem si ho pozměnila podle sebe.


Těsto je potřeba udělat den předem, ale potom to jde celkem hladce.


Křehké sýrové kousky 


Na cca 1 plech budeme potřebovat:
150 g změklého másla
100 g nastrouhaného tvrdého sýra
50 g nastrouhaného parmazánu (pokud nemáte, může být 150 g sýra)
210 g polohrubé mouky

vajíčko
hrubou mořskou sůl, kmín nebo jakékoliv libovolné sypání dle chuti


Množství těsta můžete libovolně násobit.


Den předem si smícháme změklé máslo, najemno nastrouhané sýry a mouku. Rukama vypracujeme hladké těsto, zabalíme do sáčku a dáme do lednice. Necháme přes noc odpočinout.

Druhý den nastavíme troubu na 190 stupňů. Vytáhneme z lednice těsto a necháme malinko povolit.

Do misky rozklepneme vajíčko a přidáme lžíci vody a špetkou soli, lehce rozšleháme.

Na pomoučeném vále vyválíme z těsta placku asi 0,5 cm silnou, kterou potřeme vajíčkem a posypeme libovolným sypáním nebo hrubou solí. Vykrajujeme libovolné tvary stejné velikosti. Pomocí nože přendáme na plech vyložený pečícím papírem. 






Pečeme přibližne 10 minut, podle typu trouby, až kousky začnou růžovět.

Ve vzduchotěsné krabičce vydrží křupavé i druhý den, pokud je dobře schováte :-)


Žádné komentáře:

Okomentovat