čtvrtek 2. června 2016

Kynuté ovocné knedlíky...

Když nastane čas jahod, popadá mě obrovská vlna nostalgie. V myšlenkách se vracím za babičkou do kuchyně, a vzpomínám, jak jsme je společně válely v dlaních...
A ač jsou k dispozici na internetu stovky receptů, ten nejlepší pro mě je jen jeden...
S tvarohem, opraženou strouhankou nebo jen tak s máslem a cukrem, nic lepšího prostě není :-)



Na přibližně 15 ks ovocných knedlíků budete potřebovat:

500 g hrubé mouky
10 g čerstvého droždí 
2 lžičky cukru krupice
250 ml mléka
1 vejce
1 kávovou lžičku soli

ovoce na naplnění
cukr, máslo, tvaroh nebo opraženou strouhanku na posypání.

Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek a do něj rozdrobíme kvasnice. Zasypeme cukrem a zalijeme troškou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek.Trvá to asi 20-30 min.

Do mouky potom přidáme vejce, lžičku soli a mléko, mícháme hnětacím nástavcem, až vznikne relativně hladké těsto.



Necháme kynout přibližně hodinu, těsto musí zdvojnásobit svůj objem.

Připravíme si ovoce, v tomto případě jahody, omyjeme je a odřízneme stopku.
Odkrajujeme kousky těsta, zabalíme do nich jahodu a v dlaních uválíme přibližně stejné knedlíky.


Necháme ještě chvíli kynout na pečícím papíře.
Do většího hrnce s poklicí dáme vařit vodu. knedlíky opatrně vložíme do vřící vody a přikryjeme poklicí. Přikryté vaříme 5 minut a následně odkryté ještě čtyři minuty.
Hotové vytahujeme děrovanou naběračkou a do každého píchneme vidličkou, abychom uvolnili přebytečnou páru.


Na talíři posypeme moučkovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem, případně posypaný strouhankou nebo tvarohem.





3 komentáře:

  1. Mňam..
    Asi poprosím maminku, jestli bychom první úrodu taky neobětovaly na knedlíky. Ty Vaše vypadají perfektně a postup tu máte doopravdy nádherně zdokumentovaný. U nás doma většinou všechny jahody sníme jen tak, nebo v buchtě a na knedlíky nezbude. :/ Ať se daří v kuchyni. :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ráda bych Vás ještě pozvala na Give Away o Zdravý balíček, která u mě na Corculu právě startuje. :)

      Vymazat
    2. Děkuji za milou zprávu.Určitě zbydou jahody i na koláč i na knedlíky.
      Já ještě plánuju marmeládu,ať si v zimě připomenu,jaké bylo léto :-)
      Mějte se krásně a určitě k vám nakouknu.

      Vymazat