pátek 29. ledna 2016

Mrkvový koláč s mandlemi...

Pokud přemýšlíte, co dobrého si o víkendu upéct, mám pro vás tip...
Tento koláč peču už léta a i když je mrkvový, chutná i dětem, zůstane celkem dlouho vláčný a obsahuje kvalitní suroviny, takže kousek ke kávě nebude zas tak velkým prohřeškem...


A hlavně je to záležitost, kdy využijete svého robota na 100% :-D




Mrkvový koláč s mandlemi:


Na formu o průměru 26 cm budeme potřebovat:

400 g mrkve
150 g jemně mletých mandlí
100 g špaldové mouky (můžeme použít i klasickou hladkou)
100 g másla 
200 g třtinového cukru (může být i krupicový)
3 vejce... žloutky a bílky zvlášť
1 kypřící prášek (používám Alnatura)
kůra a šťáva z jednoho pomeranče
mandlové lupínky na posypání



Troubu zapneme na 180 stupňů.
Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Máslo společně s cukrem dáme do mísy a stromečkovou metlou necháme míchat, až se vytvoří kompaktní hmota.


Přidáme žloutky a necháme ještě chvilku pracovat.


Nastrouháme do hmoty kůru z pomeranče.



Mrkev nastrouháme najemno. Využila jsem nejjemnější nástavec struhadla KA a za chvilku bylo hotovo.


Do misky s mrkví vymačkáme šťávu z jednoho pomeranče.



V jiné míse si balonovou metlou vyšleháme tuhý sníh z bílků.



Do mísy s těstem postupně vmícháme mrkev se šťávou, mouku, smíchanou s práškem do pečiva, mandlovou moučku a lehce vmícháme sníh z bílků.



Hmotu vylijeme do koláčové formy a stěrkou zarovnáme.


Posypeme po povrchu mandlovými lupínky.


Vložíme do trouby a pečeme asi 45 min na 180 stupních.




 

Žádné komentáře:

Okomentovat